Corso per Addetti alla manipolazione degli alimenti – REGIONE LAZIO

A CHI SI RIVOLGE
Questo percorso è rivolto a tutti gli Addetti che manipolano alimenti all’interno di ogni azienda alimentare

OBIETTIVI
L’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) rappresenta per l’industria alimentare la fonte principale per l’autocontrollo igienico sanitario ed è obbligatorio per garantire la salute e la tutela dalle contaminazioni alimentari. Il corso è indispensabile e rappresenta un obbligo di legge ed è fondamentale per essere in regola con la propria attività.

NORMATIVA DI RIFERIMENTO DGR LAZIO N. 825 del 03.11.2009
SENTENZA TAR LAZIO 1179-2010

CONTENUTI
• La formazione degli alimentaristi – Introduzione
• Allergeni
• La sicurezza di un alimento, MTA, Rischi chimico e fisico
• Le principali parti costitutive di un piano di autocontrollo
• Definizione dei limiti e misure correttive e Piano/Manuale di Autocontrollo
• La rintracciabilità e le procedure
• La conservazione degli alimenti
• Igiene degli alimenti e controllo delle forniture
• Igiene del personale e sanificazione dei locali e delle attrezzature

TEST INTERMEDI
Al termine di ogni unità formativa vi sono dei momenti di verifica dell’apprendimento che consentono all’utente di interagire con l’animazione verificando l’apprendimento dei concetti presentati. I test si considerano superati una volta raggiunto l’80% delle risposte esatte.

SUPERAMENTO
Il corso viene considerato completato una volta visionati tutti i contenuti e superati tutti i test relativi alle unità formative con un punteggio minimo dell’80%. Il punteggio finale sarà dato dalla media dei punteggi parziali.

CERTIFICAZIONE
La procedura di accreditamento è dettata dalle normative regionali.

CARATTERISTICHE E RISORSE
Di seguito le caratteristiche ed i requisiti per accedere al corso:

	Durata:  8 ore		Tempo a disposizione: 6 Mesi
	Tipologia di erogazione: courseware multimediale		Codice corso: 4HCPAL08
	Requisiti minimi richiesti: Sistema operativo : WINDOWS, MAC browser : CHROME, FIREFOX (ultime versioni) Requisiti da installare: Adobe Flash Player, Java (ultime versioni)

Info docenti

E-learning

Formazione a Distanza

L’E-Learning consente di gestire processi di formazione a distanza erogando corsi online tramite una piattaforma fad (o LMS), ottimizzando tempi e costi rispetto alla formazione in aula.

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